La vinificación en Alemania tiene una larga tradición que se remonta a unos 2.000 años. Son los romanos, que en ese momento gobernaban Alemania, los que más contribuyeron al desarrollo de la vinificación. Los romanos que aprendieron la viticultura de los etruscos y los griegos la extendieron por los territorios germánicos.
Después de los romanos, los monasterios de la iglesia tuvieron el mayor impacto en la elaboración del vino y cultivaron prácticas vitivinícolas avanzadas. A lo largo de la Edad Media, los monasterios de la iglesia plantaron algunos de los mejores viñedos de Germain.
Sin embargo, después de la invasión de Napoleón, la mayoría de los viñedos de la iglesia se vendieron a ricos terratenientes. Fue durante los siglos XVIII y XIX cuando los vinos alemanes se consideraban iguales a los vinos franceses.
Viñedos alemanes
Los viñedos alemanes fueron inicialmente reconocidos por producir vino a la par con los vinos franceses e italianos, aunque desafortunadamente esta reputación no persistió durante los primeros años de la evolución del vino en Alemania.
La reina Victoria de Inglaterra visitó Alemania en 1845. Allí se sintió atraída por el Riesling alemán y creó el término - Hock. Incluso hoy en día, el Riesling alemán se conoce como Hock en Gran Bretaña.
Desafortunadamente, el siglo XX fue devastador para la industria del vino en Alemania. La crisis económica, las guerras y las enfermedades del vino tuvieron terribles consecuencias sobre la industria del vino. Además, en los años 70 se introdujeron una serie de leyes confusas. Debilitaron aún más la industria vitivinícola ya en declive. Los estándares de calidad estaban en el punto más bajo posible, y Alemania comenzó a exportar vino dulce y estrictamente barato.
Este vino era famoso en los EE. UU., El Reino Unido y otros países del mundo. Pero al mismo tiempo, nadie en Alemania consideraría siquiera beber Liebfraumilch o algunas de sus muchas variaciones. La parte más desafortunada fue que a los ojos de otras naciones, Liebfraumilch definió el vino alemán.
Vino alemán en los últimos tiempos
Pero en los últimos tiempos, mucho ha cambiado. Alemania todavía produce muchos vinos económicos, pero también introdujo muchos nuevos vinos premium venerables. Se introdujeron leyes de etiquetado de vinos nuevas, modernas y progresivas que demostraron ser muy beneficiosas para la industria vitivinícola alemana. Pero la impresión general es que queda mucho por hacer para fortalecer la industria del vino.
Los enólogos se enfocan más en producir vinos más secos, y eso es aproximadamente el 70% de la producción total. Alemania también produce algunos vinos espumosos excepcionales. Son los mayores consumidores mundiales de vinos espumosos por persona.
A pesar de los muchos desafíos, Alemania se posiciona como el octavo exportador de vino del mundo. Gran parte de su exportación pertenece a los vinos blancos, mientras que su selección de vinos tintos es limitada, pero de gran calidad.
Vino moderno en Alemania
En los años modernos, Alemania ha recuperado una vez más su renombre por producir grandes vinos, predominantemente vinos blancos, y el más popular de todos es el Riesling alemán.
Alemania tiene algunas de las regiones vinícolas ubicadas más al norte del mundo. Tiene trece regiones vitivinícolas que se encuentran principalmente en las partes sur y suroeste del país. Muchos de los viñedos se encuentran en las laderas del Rin y el río Mosel.
La forma en que están encaramados en las pistas lo convierte en un entorno espectacular. Son lugares de visita obligada que a menudo disfrutan los turistas que exploran la zona. Pero no son tan espectaculares para los propietarios de viñedos que necesitan cultivar la tierra y mantener los viñedos. Las pendientes muy empinadas son notoriamente desafiantes para trabajar.
Vinificación alemana moderna
Hoy en día, hay casi 100 variedades de uva en Alemania. Pero Muller-Thurgau y Riesling representan más del 40% de todas las variedades. Spatburgurnder (Pinot Noir) es la variedad roja más común en Alemania. Los alemanes también aman las diferentes variedades de Pinot como Pinot Noir, Pinot Blanc y Pinot Gris. Alemania es el nuevo líder en la producción de Pinot Noir excepcional.
Alemania posee más del 60% del mercado de Riesling en el mundo. Sus viñedos de Riesling constituyen el área de cultivo de Riesling más grande del mundo. Al mismo tiempo, la demanda de Riesling alemán es imparable. Gran parte de esa demanda está relacionada con un cambio en los patrones de consumo orientados a la calidad. German Riesling está apostando mucho por eso, y los proyectos actuales seguirán haciéndolo en el futuro previsible.
Muchos vinos alemanes son muy apreciados por los críticos de vino de todo el mundo. Son elogiados por su dulzura intensamente compleja, su facilidad con la comida, etc. Muchos de sus vinos blancos han recibido numerosos premios internacionales por su calidad. Los vinos tintos son cada vez mejores, pero la madurez sigue siendo un desafío.
En general, los vinos alemanes ofrecen una excelente relación calidad-precio en comparación con otros vinos premium de diferentes partes del mundo. Como valor adicional, la degustación de vinos en Alemania puede ser toda una experiencia. Hay muchos viñedos hermosos con muchos edificios históricos que valen la pena el viaje. Cualquier entusiasta del vino puede tener el gran placer de recorrer las regiones vinícolas de Alemania.
